Chứng chỉ IV nghề Nấu ăn thương mại đào tạo cho bạn các kỹ năng và kiến thức để trở thành một đầu bếp có trình độ trong vai trò giám sát hoặc lãnh đạo nhóm.
Khóa học này là con đường dẫn đến các công việc trong các doanh nghiệp khách sạn khác nhau, chuyên chế biến và phục vyh các sản phẩm thực phẩm như nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống, câu lạc bộ, quán rượu, quán cà phê và cửa hàng phục vụ đồ ăn nhanh.
Khóa học này cũng đặt nền móng cho việc mở doanh nghiệp của riêng bạn.
Trong khóa học này, bạn sẽ được tham gia các lớp học nấu ăn thực tế được dạy trong nhà bếp chuyên ngành của Holmesglen, với các môn học quản lý lý thuyết được giảng dạy bởi đội ngũ giảng viên chuyên gia trong ngành.
Khóa học sẽ cung cấp cho bạn một kiến thức toàn diện về những gì mong đợi khi bước chân vào ngành dịch vụ này.
Thêm thông tin: Tại đây
Course structure
To receive this qualification, you must complete 26 core units and 7 elective units.
All elective units have been selected by Holmesglen.
Units
Use hygienic practices for food safety
Maintain the quality of perishable items
Participate in safe work practices
Use food preparation equipment
Prepare dishes using basic methods of cookery
Participate in safe food handling practices
Participate in sustainable work practices
Provide responsible service of alcohol
Clean kitchen premises and equipment
Prepare food to meet special dietary requirements
Implement and monitor environmentally sustainable work practices
Prepare appetisers and salads
Prepare stocks, sauces and soups
Prepare vegetable, fruit, eggs and farinaceous dishes
Implement and monitor work health and safety practices
Manage diversity in the workplace
Manage conflict
Use cookery skills effectively
Work effectively as a cook
Coordinate cooking operations
Enhance customer service experiences
Lead and manage people
Monitor work operations
Produce and serve food for buffets
Prepare poultry dishes
Prepare seafood dishes
Prepare meat dishes
Produce cakes, pastries and breads
Produce desserts
Plan and cost basic menus
Develop menus for special dietary requirements
Coach others in job skills
Manage finances within a budget
530 $/năm
