Trung học phổ thông (tương đương Lớp 10 hoặc Lớp 11)
Hoàn thành Lớp 11 hoặc tương đương.
Tổng điểm IELTS học thuật 5.5 với tối thiểu 5.0 tất cả kỹ năng hoặc tương đương.
Hoàn tất thành công khóa học lấy Chứng chỉ III về Nấu ăn Thương mại, Nghề bếp.
Sinh viên Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh và Nepal cần hoàn thành lớp 12 hoặc tương đương 60% ở nước ngoài đối với top 4 môn học hàng đầu (không bao gồm ngôn ngữ mẹ đẻ) cho tất cả các khóa học (nhận Chứng chỉ III, Chứng chỉ IV, Văn bằng, Văn bằng nâng cao và Bằng liên kết). Nếu cần tham gia thi lại, học sinh cũng cần cung cấp tất cả kết quả kỳ thi. Khóa học không chấp nhận kết quả Trung học phổ thông của Hội đồng Tiểu bang Punjab hoặc Hội đồng Tiểu bang Haryana - theo yêu cầu chỉ cần xuất trình kết quả thi Hội đồng Trung tâm hoặc bằng cấp cao hơn.
Mô tả
Khóa học này thúc đẩy các kỹ năng cho các đầu bếp bánh ngọt đảm nhận vai trò giám sát hoặc lãnh đạo nhóm trong nhà bếp. Đầu bếp bánh ngọt hoạt động độc lập hoặc với sự hướng dẫn có giới hạn từ nhiều người khác nhau và vận dụng ý chí đầu óc thận trọng để giải quyết các vấn đề không xuất hiện thường xuyên và cách thức kiểm soát chi phí. Bằng cấp chuyên môn này sẽ trang bị cho bạn đa dạng kỹ năng hoàn thiện bánh và tráng miệng nâng cao bao gồm kéo đường và thiết kế sô cô la.
Bằng cấp & Kỹ năng bắt buộc
Các kỹ năng bao gồm quản lý đa dạng, trang thiết bị dụng cụ chuẩn bị thực phẩm, kỹ năng nấu ăn, các loại bánh, bánh ga tô, bánh nhiều lớp, bánh ngọt, các sản phẩm dựa trên men, các loại bánh nhỏ, món tráng miệng, bánh kẹo, trang trí, ngân sách, an toàn và lãnh đạo nơi làm việc. Để học trọn vẹn chương trình cấp bằng chuyên môn, sinh viên cần hoàn thành tất cả 26 môn học cốt lõi và 6 môn học tự chọn.
Ghi chú khóa học
Sinh viên thường sẽ hoàn thành gói học tập Kinh doanh nghề làm bánh với khóa học cấp Chứng chỉ III về Kinh doanh nghề làm bánh, Chứng chỉ IV về Kinh doanh nghề làm bánh và Văn bằng nâng cao Quản trị Nhà hàng Khách sạn trong tổng thời gian 2 năm học (4 học kỳ). Sinh viên sẽ hoàn thành khóa Chứng chỉ IV và một phần khóa Văn bằng nâng cao đồng thời trong học kỳ thứ 3 của gói các khóa học. Sinh viên chọn kết thúc với Chứng chỉ IV (và không hoàn thành khóa Văn bằng nâng cao) sẽ hoàn thành khóa chứng chỉ III & Chứng chỉ IV trong vòng 1.5 năm học.
Sinh viên có thể cân nhắc gói học tập bao gồm Chứng chỉ III về Kinh doanh nghề làm bánh, Chứng chỉ IV về Kinh doanh nghề làm bánh, Văn bằng Quản trị Nhà hàng Khách sạn và Cử nhân Quản trị Du lịch, Nhà hàng Khách sạn và Sự kiện.
Mã CRICOS: 093609G
Thông tin thêm: Click here
Course Units
Core
Coach others in job skills
Coordinate cooking operations
Design and produce sweet buffet showpieces
Implement and monitor environmentally sustainable work practices
Implement and monitor work health and safety practices
Lead and manage people
Maintain the quality of perishable items
Manage conflict
Manage diversity in the workplace
Manage finances within a budget
Model sugar-based decorations
Monitor work operations
Participate in safe food handling practices
Prepare and model marzipan
Prepare dishes using basic methods of cookery
Prepare food to meet special dietary requirements
Produce cakes
Produce chocolate confectionery
Produce desserts
Produce gateaux, torten and cakes
Produce pastries
Produce petits fours
Produce yeast-based bakery products
Use cookery skills effectively
Use food preparation equipment
Use hygienic practices for food safety
Elective
Apply advanced finishing techniques for specialty cakes and desserts
Carry out processes for a range of artisan cheeses
Develop and use complex spreadsheets
Prepare and serve espresso coffee
Produce artisan bread products
Produce basic bread products
Produce sourdough products
Roster staff
Trợ lý phục vụ
Nấu ăn
Trợ lý dịch vụ ăn uống.
Bảo hiểm Y tế Du học sinh - OSHC: 530 ($) AUD mỗi năm
