Chứng chỉ Sau Đại học Nghệ thuật Ẩm thực của B.H.M.S được thiết kế cho sinh viên đã có bằng cấp trong các lĩnh vực khác, nhưng mong muốn bắt đầu lại sự nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực. Chương trình học kết hợp cách tiếp cận thực hành các hoạt động ẩm thực và kỹ năng chuẩn bị thực phẩm cơ bản trong phần đầu chương trình, thêm nhiều kỹ thuật tiên tiến và sự sáng tạo hơn trong phần sau của chương trình. Kỹ năng quản lý được tăng cường trong các khóa học lý thuyết nhằm đảm bảo cân bằng sự chuyển đổi. Điểm nổi bật của chương trình bao gồm các phương pháp nấu ăn cổ điển kiểu châu Âu; món cắt, nước hầm và nước sốt được xem như các kỹ năng nền tảng trước khi thực hành những kỹ năng này với các thực đơn quốc tế đương đại trong môi trường nhà hàng thực tế. Các yếu tố cần thiết trong ngành an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cũng được giảng dạy để chuẩn bị cho việc thực tập của sinh viên.
Thời gian thực tập từ 4 đến 6 tháng là một cơ hội học tập không thể thiếu trong cả hai chương trình sau đại học và thạc sĩ. Trong thời gian thực tập tại Thụy Sĩ, sinh viên nhận được tổng lương thực tập là 2.212 CHF. Thành tích, hành vi và thái độ chuyên nghiệp của sinh viên sẽ được đánh giá bởi các nhà tuyển dụng.
Để biết thêm thông tin chi tiết: Vui lòng truy cập vào đây
