* Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết mức phí và gói khuyến mại mới nhất
Đạt 18 tuổi trở lên
Đã hoàn thành trình độ trung học tương đương với Chứng chỉ Trung học (năm 12 tại các trường ở Úc)
Bất kỳ văn bằng Hệ thống bằng cấp Úc - AQF ở cấp độ Chứng chỉ III trở lên lĩnh vực chuyên ngành bất kì và đánh giá chỉ bằng tiếng Anh sẽ được coi là đáp ứng yêu cầu đầu vào về ngôn ngữ tiếng Anh và học thuật
Đáp ứng các yêu cầu về Thị thực Sinh viên (diện visa hạng 500)
Vui lòng truy cập mục Sinh viên quốc tế để biết thêm chi tiết.
Yêu cầu tiếng Anh
Chứng minh khả năng viết và nói tiếng Anh tốt
Bằng chứng IELTS Cấp độ 5.5 được xác minh (không có điểm dưới 5.0) hoặc tương đương
Nhận Chứng chỉ IV về Nấu ăn Thương mại từ một trong những trường dạy nấu ăn tốt nhất ở Sydney. Các khóa học nấu ăn thương mại của Học viện New Era sẽ cung cấp cho bạn trình độ chuyên môn cần thiết để trở thành một đầu bếp đủ điều kiện hoặc đầu bếp chuyên nghiệp và bắt đầu sự nghiệp trong lĩnh vực nấu ăn thương mại.
Khóa học là một chứng chỉ ngành được công nhận trên toàn quốc sẽ giúp bạn phát triển toàn diện các kỹ năng làm bếp thực tế bao gồm vệ sinh nhà bếp và an toàn thực phẩm, thực hành làm việc an toàn, phục vụ rượu, chế biến thực phẩm có trách nhiệm, .. Bạn cũng sẽ phát triển hiểu biết sâu sắc về hoạt động của nhà bếp thương mại và địa điểm tổ chức khách sạn, bao gồm lập kế hoạch thực đơn và chi phí, quản lý tài chính, điều phối hoạt động nấu ăn, quản lý con người và các nhóm lãnh đạo, ....
Chứng chỉ IV về Nấu ăn Thương mại sẽ cung cấp cho bạn kiến thức và kinh nghiệm lý thuyết và thực tế mà bạn cần để làm việc trong môi trường bếp thương mại tại các nhà hàng, quán rượu, quán cà phê, quán rượu và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Khóa học dài 20 giờ một tuần với thời lượng 14 giờ trực tiếp tại chỗ trong lớp học và tại nhà bếp Thương mại của chúng tôi ở Khu trung tâm Sydney và 6 giờ học trực tuyến. Đối với những người đang tìm kiếm Chứng chỉ IV trong các khóa học Nấu ăn Thương mại ở Khu vực NSW, xin lưu ý rằng cần phải có mặt trong lớp học và nhà bếp tại chỗ. Các buổi học trên lớp sẽ diễn ra tại Windsor NSW 2756 và các buổi làm bếp thực hành sẽ diễn ra tại cơ sở bếp của Viện Kỷ Nguyên Mới tại Green Square - Alexandria (Sydney CBD).
Chứng chỉ IV về Nấu ăn Thương mại bao gồm học phần thực tập công việc bao gồm 240 giờ làm việc trong bếp thương mại với tư cách là đầu bếp và 100 giờ điều phối các hoạt động nấu ăn. Là một trong những trường cao đẳng dạy nấu ăn hàng đầu ở Sydney, chúng tôi có một mạng lưới rộng khắp các nơi làm việc phù hợp với các vị trí. Chúng tôi cũng có thể phối hợp với nơi làm việc hiện tại đảm bảo cung cấp một môi trường học tập phù hợp và đáp ứng các yêu cầu của đơn vị năng lực.
MÃ CRICOS 104590H
Thông tin thêm: Click here
COURSE STRUCTURE
Term, SIT40516 Certificate IV in Commercial Cookery
STAGE 1 MIXED UNITS,
SITHIND002 Source and use information on hospitality industry
SITHIND001 Use hygienic practices for hospitality service
SITXWHS002 Identify hazards, assess and control safety risks
SITXWHS003 Implement and monitor work health and safety practices
BSBDIV501 Manage diversity in the workplace
BSBITU306 Design and produce business documents
SITHFAB005 Prepare and serve espresso coffee
SITHFAB002 Provide responsible service of alcohol,
STAGE 2 COOKERY,
SITHCCC001 Use food preparation equipment
SITHKOP101 Clean kitchen premises and equipment
SITXINV002 Maintain the quality of perishable items
SITXFSA001 Use hygienic practices for food safety
SITXFSA002 Participate in safe food handling practices
SITHCCC008 Prepare vegetable, fruit, egg and farinaceous dishes
SITHCCC014 Prepare meat dishes
SITHCCC005 Prepare dishes using basic methods of cookery (integrated in ALL cookery units),
STAGE 3 COOKERY,
SITHCCC007 Prepare stocks, sauces and soups
SITHCCC012 Prepare poultry dishes
SITHCCC006 Prepare appetisers and salads
SITHCCC018 Prepare food to meet special dietary requirements
STAGE 4 COOKERY,
SITHCCC013 Prepare seafood dishes
SITHCCC019 Produce cakes, pastries and breads
SITHPAT006 Produce desserts
SITHKOP002 Plan and cost basic menus
SITKOP004 Develop menus for special dietary requirements
STAGE 5 WP,
SITHCCC020 Work effectively as a cook,
STAGE 6 KITCHEN OPERATIONS & WP,
SITXHRM001 Coach others in job skills
SITXCOM005 Manage conflict
SITXHRM003 Lead and manage people
SITXFIN003 Manage finances within a budget
BSBSUS401 Implement and monitor environmentally sustainable work practices
SITXMGT001 Monitor work operations
SITHKOP005 Coordinate cooking operations
Sinh viên học Chứng chỉ IV Nấu ăn thương mại được yêu cầu làm công việc thực tế trong một nhà bếp thương mại. Học viện New Era có mạng lưới về nơi làm việc sẽ giúp sinh viên thực tập công việc. Học viện New Era sẽ thiết lập Thỏa thuận Vị trí thực tập công việc tại nơi làm việc chính thức được chỉ định.
Vị trí thực tập công việc được hoàn thành ở hình thức học theo khối trong suốt khóa học. Ở giai đoạn 5, bạn làm đầu bếp trong 48 khoảng thời gian phục vụ thực phẩm hoàn chỉnh bao gồm bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và các bộ phận đặc biệt và giai đoạn 6 bạn điều phối các hoạt động nấu ăn 12 ca.
Sổ nhật ký vị trí làm việc được sử dụng để ghi lại giờ làm việc và thời gian phục vụ.
Một sinh viên đã làm việc trong lĩnh vực khách sạn và trong một nhà bếp thương mại được khuyến khích sử dụng nơi làm việc hiện tại để hoàn thành các giờ thực hành này với điều kiện đáp ứng các yêu cầu của đơn vị năng lực.
Trong mọi trường hợp, Học viện New Era sẽ tham gia với nơi làm việc được chỉ định để đảm bảo rằng sẽ cung cấp một môi trường phù hợp và các loại hình dịch vụ và nấu ăn cần thiết để thu thập kinh nghiệm thực tế nêu trong các đơn vị năng lực.
Học viện New Era cũng yêu cầu mức độ giám sát tối thiểu đối với sinh viên, môi trường làm việc an toàn và sẽ thực hiện các chuyến thăm thường xuyên đến nơi làm việc. Sinh viên cần lưu ý trừ khi họ đã thiết lập các thỏa thuận khác với người sử dụng lao động, việc bố trí thực tập công việc thực tế được thực hiện như một công việc không hưởng lương.
Bảo hiểm y tế du học sinh-OSHC: 530 ($) mỗi năm
